PREPARAÇÃO

1. Arranje os bifes de peru, corte-os em tiras e deixe marinar com os alhos descascados, o sumo de limão, o caril, os cominhos, o gengibre, pouco sal e a pimenta.

2. Lave e descasque as cenouras e corte-as em cubos. Leve-as a cozer “al dente” em água temperada com pouco sal. Decorrido esse tempo retire, escorra e reserve.

3. Descasque e lave as cebolas e corte-as em meias luas.

4. Arranje o pimento retirando as pevides e o caroço e corte-o em cubos.

5. Numa frigideira aqueça o azeite e junte a cebola e os pimentos, deixe cozinhar até ficar dourado.

6. Junte as tiras de peru e as especiarias. Rectifique temperos e deixe cozinhar até que fique com aspecto de cozinhado.

7. Junte as ervilhas e as cenouras e deixe cozinhar mexendo sempre até que fique tudo dourado.

8. Retire do lume e sirva decorado a gosto.

Sugestão:: Pode acompanhar este prato com massa de arroz.

INGREDIENTES

320g de Bifes de Peru mais grossos
1 Pimento Vermelho
2 Cebolas pequenas
2 Cenouras
3 dentes de Alho
Sumo de Limão q.b.
400g de Ervilhas
25ml de Azeite
Caril q.b.
Gengibre q.b.
Cominhos q.b.
Sal e Pimenta q.b.